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时间：2017-01-16 所属期刊：经济中文核心期刊
食品科学技术学报杂志社简介 《食品科学技术学报报》(原名:北京轻工业学院学报;北京工商大学学报(自然科学版))创刊于1983年，国内外公开发行。《食品科学技术学报报》宗旨是在立足原有的轻工行业特色的基础上，以繁荣科学文化，促进学术交流，促进生产技术水
食品科学技术学报杂志社简介
《食品科学技术学报报》(原名:北京轻工业学院学报;北京工商大学学报(自然科学版))创刊于1983年，国内外公开发行。《食品科学技术学报报》宗旨是在立足原有的轻工行业特色的基础上，以繁荣科学文化，促进学术交流，促进生产技术水平提高以及发现和培养人才为办刊宗旨，是以轻工类科学技术研究为主要特色的学术理论性刊物。
《食品科学技术学报报》主要栏目：本刊主要刊载与轻工业有关的化学与环境工程、机械工程、电子信息工程、计算机科学与工程等领域的最新研究成果。
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《食品与发酵科技》(原名：制糖发酵;四川食品与发酵)创于1973年，是由国家新闻出版总署批准在国内外公开发行的关于食品和发酵的技术性刊物。期刊演变过程为：《制糖发酵科技情报》(1973)、《制糖发酵科技》(1978)、《四川制糖发酵》(1983)、《四川食品与发酵》(1993)、《食品与发酵科技》(2008)。
食品科学技术学报杂志2017目录
解淀粉芽孢杆菌GSBa-1产凝乳酶培养基组成的优化腾军伟;杨贞耐
(39)苋菜红色素的提取及其生物活性研究玛尔孜娅·阿不力米提[1];买买提明·苏来曼[1];尤努斯江·吐拉洪[2];努尔克孜·吐达洪[3]
(44)不同品种桑椹中糖酸组成和甜酸风味评价乔宇[1];吕辉华[1];吴继军[2];廖李[1];陈学玲[1];王俊[1];汪兰[1];吴文锦[1];丁安子[1];程薇[1]
(50)模拟失重条件下复合活菌制剂对肠道双歧杆菌的影响郑永军[1];董海胜[2];孙琦[1];武艳萍[2];张淑静[2];臧鹏[2]
(54)基于Scopus和Scival的国内外高校食品科学研究现状分析马春晖;张南;周晓丽;滕蔓
莲藕不同部位多糖的理化特征与抗氧化活性研究李正一[1];连成杰[1];孙杰[1];闵婷[1,2];易阳[1,2]
(26)荔枝果肉多糖级分的抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性研究黄菲;张瑞芬;董丽红;肖娟;唐小俊;张名位
我国婴幼儿配方乳粉产业政策与安全现状解析任发政[1];罗洁[1];张明[2];郭慧媛[3]
(7)小麦及其制品质量安全风险及控制尚艳娥
(12)玉米及其制品质量安全风险及控制赵久然;刘月娥
面向食品安全监理话题检测方法的研究冯振海;刘宏志
应用超高压技术改善降脂乳化肠的滴水损失杨慧娟;徐幸莲;周光宏
(78)石榴果粉复合固体饮料的制备工艺及配方研究薛少;薛佳宜;任彩霞;李建科
(84)压延的压力对小麦面条品质的影响陶春生[1,2];王克俭[2];陈存社[3]
食品科学技术学报杂志栏目设置
轻工业有关的化学与环境工程、机械工程、电子信息工程、计算机科学与工程
食品科学技术学报杂志荣誉
CA 化学文摘(美)Pж(AJ) 文摘杂志(俄)SA 科学文摘(英)万方收录(中)上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)Caj-cd规范获奖期刊
食品科学技术学报杂志投稿要求
1、《食品科学技术学报》文稿应资料可靠、数据准确、具有创造性、科学性、实用性。应立论新颖、论据充分、数据可靠，文责自负(严禁抄袭)，文字要精炼。
2、《食品科学技术学报》姓名在文题下按序排列，排列应在投稿时确定。作者姓名、单位、详细地址及邮政编码务必写清楚，多作者稿署名时须征得其他作者同意，排好先后次序，接录稿通知后不再改动。
3、《食品科学技术学报》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：题目、作者及单位、邮编、内容摘要、关键词、正文、参考文献等。文章标题字符要求在20字以内。
4、《食品科学技术学报》文章中的图表应具有典型性，尽量少而精，表格使用三线表;图要使用黑线图，绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀;计量单位请以近期国务院颁布的《中华人民共和国法定计量单位》为准，不得采用非法定计量单位。
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